Секреты приготовления кофе

Для того чтобы насладится истинно изысканным вкусом напитка, мало только хорошего и и обжаренного с соблюдением всех правил зерна. Специалисты говорят, что вся тонкость приготовления кофе заключается в беспрекословном соблюдении четырех факторов: качество зерна кофе, качество воды, качество оборудования и и конечно же высокий профессиональный уровень «бариста» (барист - человек, который варит кофе).

Приготовление кофе - это одновременно и некая загадочность, и простое действие. Кофе можно приготовить разнообразными способами, но но все полагаются на данный принцип - применение горячей воды для извлечения из молотых зерен натуральных эфирных масел - кафеола который дарит кофе его уникальный аромат и вкус.

Как и виды кофе (такие, как кофе арабика), в мире есть разные рецепты кофе, от самых простых, для которых хватит обычной турки, до более сложных, для которых потребуются современные машины. Для каждого из них присущи свои нюансы получаемого напитка. Допустим, при приготовлении кофе в турке, содержание кофеина в напитке больше, нежели при иных способах.

При при использовании кофеварки для приготовления экспрессо - кофе выходит меньшего объема только 30 мл., а вот содержание кофеина будет намного меньше нежели при варке в турке. Эти способы дают возможность получить плотный и более концентрированный напиток. При приготовлении в фильтр кофеварке – получается более низкий по плотности напиток с высоким уровнем содержания кофеина.

Из всех рецептов нет плохого или хорошего, каждый по-своему уникален, вот пара примеров:

Рецепты кофе для приготовления в турке

Сливочный восток

Составляющие, из расчета на 120 г. Воды: кофе 16 г, 1 чайная ложка какао, 30 мл сливок. Данные ингредиенты залейте водой. Установите турку на слабый огонь. Когда над кофе поднимется пена, стремящаяся «ускользнуть», уберите турку с огня, помешайте кофе и вновь верните на огонь. Как только кофе закипит, снимите турку с огня. Напиток готов.

Рецепты кофе для гейзерной кофеварки

Спайси кофе

Ингредиенты: кофе 20 г, палочка корицы, кориандр, гвоздика по вкусу. Данные ингредиенты помещаем в верхнюю часть гейзерной кофеварки в первом этапе приготовления. Как приготовится добавляем сахар по вкусу.

Рецепт кофе для Френч-пресса

Французская ваниль

Ингредиенты на объем напитка 150 мл: кофе 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили. Готовим кофе во френч-прессе и в кружку добавляем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного. Далее украшаем палочкой ванили.

Страсть к кофе объединяет множество людей по всему миру, к тому же существует множество национальных рецептов различных государств, делающий вкус определенно приготовленного кофе неповторимым. Продажа кофе широко распространена, и много компаний предлагают большой ассортимент продукции, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, кофе для похудения и т.д. Продажа кофе всегда будет актуальной, так как для большинства людей кофе - это стиль жизни!